Зачем платить больше????

Девочки, действительно, что бы сварить ХФ нужно ещё наловчиться.... Я варю маленькими партиями, беру одну восьмую часть от указанного количества ингредиентов в рецепте, тогда если и испорчу , то не так жалко.Грею 1 раз по20сек, 2 раза по 10 сек и много раз по 4-5сек. Я поняла, что микроволновки видимо у всех разные и проще не время засекать, а смотреть по массе,я очень часто вынимаю из микро и смотрю на цвет, если в центре появляется маленькая точечка более тёмного цвета (комок) то тут же очень хорошо вымешиваю ложкой, потом снова ставлю уже на меньшее время , всё мастерство в том, что бы приловчиться доставать и перемешивать массу перед самым моментом появления точечки в середине . Лучше чаще доставать чем переварить. И ещё наблюдение, если масса начала легко отделяться от стенок чашки, значит переварила. Лучше достать её , когда она ещё липкая. вы поймёте, что нужно вынимать по специфическому признаку, ХФ на ложке после вымешивания быстро теряет блеск, то есть поверхность практически сразу подсыхает и становится приятно бархатной, это тончайшая плёнка . Так же на этой стадии выпачканные в массу руки легко очищаются если дать им несколько секунд подсохнуть на воздухе и при трении ладошек друг о друга ХФ скатывается катешками , всё так же бархатистыми на ощупь. Тогда мажем на ладошки мизерное количество крема, и ложим массу на руку, даём за несколько секунд "подсохнуть" , образовать плёночку, перекладываем подсохшим слоем вниз массу на другую ладонь, первую аккуратно очищаем от липкого, ножом , перекладываем так массу из одной руки в другую , обязательно "корочкой" вниз (что бы не прилипало) не нажимаем и не мнём её, и примерно через минуту ХФ уже не липнет и легко поддаётся вымешиванию. Если всё же почувствуете остаточную липкость, то грейте ещё по 5 сек , каждый раз перемешивая в руках .В результате прекрасная масса без комочков. Фух... Может и сумбурно получилось, но я очень старалась выразитьсловами, то, что ощущала. Надеюсь кому нибудь пригодится.